ベトナムのおやつ・ソイ(おこわ)
2017.07.26 Wednesday
JUGEMテーマ:ベトナム
ベトナムでよく食べられるソイ(おこわ)。
タイトルではおやつと書きましたが、朝ごはん・軽めの食事・おかずと一緒に夜ご飯、あらゆるシーンで食されます。
朝食やおやつに食べるソイはこんな屋台で買うことが多いです。
奥は黒米のおこわ、左は小豆のおこわ(お赤飯)、右は・・・なんでしょ?よく分かりませんが、お豆が入ったおこわ。
緑の方はパンダンリーフで、赤い方はGac(ガック=モクベツシ、南蛮烏瓜)で色付けしたおこわ。
赤い方はよく日本人がケチャップライス的な味を想像して、食べてがっかりするシロモノです。殆ど味はしません。
私が選んだのはXoi Gac、ガックのおこわです。味は殆どないのですが、何度か食べている内にクセになります。
おこわを選んだら、甘くするかしょっぱくするかお店の人にオーダーします。
甘くするときはココナツミルクを掛けてくれます。
お店によって違いがありますが、この写真はしょっぱい方で、刻んだココナツの実に白ごまとお塩が掛かっています。
こちらはもっと食事っぽいおこわ、Xoi Ga dui ソイ・ガー・ドゥイ=チキンドラム(骨付き鶏もも肉)のおこわです。
他にも刻んだハムと野菜を乗せたおこわや、中国サラミを乗せたおこわなど、バリエーションは沢山あります。
この味が染みたチキンドラムは、しっかり揚がっているので、なんと骨まで食べられてしまいます。
ベトナムに来てまだ1年くらいの頃に、これにハマってしょっちゅう食べていました。
有名なおこわ&チェー屋さん、Xoi Che Bui Thi Xuanが行きやすくてお勧めです。
Xoi Che Bui Thi Xuan ソイ・チェー・ブイ・チー・スワン
Add:111 Bui Thi Xuan st., District 1, HCMC
Opening Hours:6:00-22:30