ベトナムのおやつ・チェー

2017.10.04 Wednesday

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    JUGEMテーマ:ベトナム

     

     

    ベトナムスイーツといえば、一番有名なのはChe(チェー)ではないでしょうか?

     

     

    今では観光客が入りやすいチェー専門店もありますし、ベトナムレストランでもチェーが気軽に食べられます。

    でもローカルの雰囲気を味わいたい時もありますよね。

    ローカルのチェー専門店は種類も多くて良いのですが、場所が分かりにくかったり、メニューが読めなかったり・・・

    そんな時には、市場へ行くのが手っ取り早いです。ほとんどの市場にはチェー屋さんがありますし、指さしでオーダー出来ます。

    この画像はタンディン市場ですが、もちろんベンタン市場にもチェー屋さんはあります。

     

     

    気に入ったグラスを指さしてオーダーすると、氷とココナツミルク(種類によっては氷だけ)を入れてくれます。

    氷を入れてもらう前に、値段を確認するのをお忘れなく!

    スプーンが始めからささっていますが、これを一気に抜くと氷がこぼれるので、要注意です。

    スプーンはさしたままで、ゆっくりと下の方からかき混ぜて、氷が全体に混ざってから食べて下さいね。

    同じお店で、絞りたてオレンジジュースやシントー(ベトナムのフルーツシェイク)もオーダー出来ます。

     

     

    市場よりお店で食べたい!という方は、先日おこわでご紹介した、ソイ・チェー・ブイ・チー・スワンがお勧めです。

    ドンコイ通りからタクシーで10分程度ですし、ファングーラオやベンタン市場からは歩ける距離です。

    この画像のチェーは、che thap cam チェー・タップ・カム、ミックスチェーです。

    これは日本から来た友人は、ほぼ全員が美味しいと絶賛してくれます。優しい甘さで日本人の口に合うと思います。

     

     

    ちょっと遠いですが、私が一番よくチェーを食べに行くのは、チョロンにあるHa Ky(ハーキー)です。

    ここはチョロンだけあって中国系のチェー屋さんで、メニューはベトナム語・中国語、数年前からは日本語もできました。

    画像の手前は、玉子と牛乳を蒸したもの。ようするにプリンなのですが、プリン(Banh flan バィンフラン)は別であります。

    これはフレッシュミルクで、バィンフランは練乳で作っているのだと思います。

    私はこれをホットで食べるのが好きで、Ha Kyに来るとほぼ毎回オーダーします。昔はお椀だったのに、小さくなっちゃって・・・

    (バィンフランはコールドのみで、クラッシュアイスとコーヒーをかけて食べます。バィンフランもお勧めです!)

    右奥は緑豆団子のチェー。後で詳しく書きますが、とても人気のあるチェーです。

    左奥のグラスに入っているのは、銀杏のチェー。これは中国系のチェーで、ベトナム系のチェー屋さんではあまり見かけません。

    このチェーは見た目よりも銀杏がたくさん入っています。銀杏を一度にこんなに食べるなんて、贅沢ですよね。

     

     

    画像手前はサツマイモのチェー。ホットでもコールドでもオーダーできます。

    左奥はさっきも登場した、緑豆団子とココナツミルクのチェー。

    そして右奥はなんと、玉子のチェー。ゆで卵が丸ごと1個、そしてシロップはかきたま状態(笑)

     

     

    緑豆団子のチェーというのは私が勝手に付けた名前で、本当はche troi nuoc チェー・チョイ・ヌォック。

    緑豆餡の入った白玉団子に、少し塩気の効いたココナツミルク、または生姜シロップが掛かっています。

    これも日本人に人気のあるチェーで、特に女性は気に入るんじゃないかと思います。

    ホットでもコールドでもオーダー出来ます。ベトナム系のチェー屋さんにもある、ポピュラーなチェーです。

     

    Ha Kyは中国系チェー店なので、杏仁豆腐や温かい黒ゴマのチェーなんかもお勧めです。

    ただ、行っても閉まっていることが度々あったので、ここだけの為に行くのは時間がもったいないかも知れません。

    チョロンの市場やお寺見学のついでに寄るのが良いと思います。

     

    Ha Ky ハー・キー

    Add:138 Chau Van Liem St., Dist.5, HCMC 

    Opening Hours:10:00-22:30

    Website:http://chehaky.com/

    Facebook:https://www.facebook.com/quanchehaky1985/

     

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